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MINHAS COMPRAS

Agridoce

Comida agridoce vai bem com espumantes, champagnes brut e demi séc, além de eventualmente brancos frescos, jovens e ácidos, como Riesling ou Pinot Grigio.

Pratos da culinária chinesa e indiana podem ser enquadrados nessa categoria. Tomar especial cuidado com o curry, ingrediente muito freqüente na culinária indiana e de difícil combinação com vinhos. Muito curry tende a roubar a cena e anular o frescor de vinhos brancos jovens, e nesse caso, a opção mais acertada são as borbulhas de um espumante.

Peito de frango e lombo de porco são ingredientes clássicos de pratos agridoces, e o famoso rolinho primavera, clássico da culinária chinesa, vai bem com espumante demi séc. Espumantes brut são um correto contraponto para a picância e as especiarias abundantes da culinária indiana.

Pratos agridoces não devem se demasiadamente doces, pois mesmo os espumantes demi séc não têm muito açúcar residual.

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