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VINHO RIESLING

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Uva Riesling

A casta de Uva Riesling faz parte da família vitis vinifera e se originou na região da Alemanha, França, Áustria e Alsácia. A uva branca tem cachos de cor verde amarelada com bagas pequenas e delicadas. Se adaptam muito bem tanto em climas quentes como frios, mas seu desenvolvimento é melhor em regiões mais amenas, nas quais a maturação ocorre de forma mais lenta e gradual, concentrando muitos aromas e deixando com que seu terroir transpareça. A região que produz um dos melhores Vinhos Riesling é a Mosel, na Alemanha. Outros países com Riesling de grande expressão são Canadá, Nova Zelândia, Austrália e África do Sul. A variedade dessa casta para produção de vinhos é incrível e resulta em varietais deliciosos. Com ela, pode-se obter vinhos secos, semi doces e doces, com os famosos Vinhos de Sobremesa, que podem ser obtidos tanto pelo processo de colheita tardia, como podridão nobre e também congelamento. Em todos esses processos há grande concentração de açúcar da uva mantido no vinho, não sendo completamente fermentado. O sabor do Vinho Branco Riesling é ácido e recomenda-se que não seja envelhecido em carvalho, pois esse rouba os seus aromas que devem prevalecer e são sua marca registrada. O Vinho Riesling tem potencial de envelhecimento muito bom em garrafas, mantendo a forte acidez e o aroma de frutas, com notas de damasco, maçã verde, pêssego, lima e outros tons florais. Para a harmonização, vai bem com peixe cru, frutos do mar e carne de porco, enquanto os vinhos de sobremesa podem acompanhar doces como torta de maçã. Seu consumo recomendado é em temperatura bem baixa, por volta dos 6 graus e pode ser e degustado sozinho. Confira já os rótulos disponíveis na Winebrands e aprecie o sabor da melhor uva branca!

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