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SANGIOVESE: UVA TOSCANA

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Vinho Sangiovese

A Sangiovese é a uva mais cultivada na Itália, principalmente na região da Toscana: cerca de 90% de seu plantio está nesta região, o restante se divide em pequenos cultivos em lugares como Argentina, Brasil, a ilha francesa de Córsega, Califórnia, Austrália, Romênia e Chile. A Uva Sangiovese é de fácil cultivo, prefere climas temperados com pouca chuva e seus cachos possuem muitos bagos com pele de espessura grossa. Assim como a Pinot Noir, seu cultivo em diferentes terroirs resulta em variados sabores e denominações: seus clones podem se chamar Sangiovese Grosso, Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino, entre outros. Seu uso pode ser feito em vinhos de corte ou assemblage, como os Chianti. Como resultado, o Vinho Sangiovese é saboroso, com boa acidez, taninos firmes e final elegante. Os sabores mais marcantes remetem a frutas vermelhas como cerejas, morangos e ameixas, há também essências herbáceas e amadeiradas. No momento da degustação, o Sangiovese é ideal para acompanhar refeições. Os menos encorpados acompanham a tradicionais massas italianas com molho de tomate, já os mais encorpados são perfeitos com pratos de sabores intensos, como queijos fortes e risotos. Confira a seleção completa de rótulos e incremente sua adega com este vinho indispensável!

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