De Martino Single Vineyard La Blanca Semillon - 2019 750ml

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Especificação

Descrição



















Conteúdo 750ml
Safra 2019
Tipo Branco




Elaboração


A Sémillon está plantada no vale do Maipo e os cachos foram prensados diretamente, sob condições oxidativas. A fermentação alcoólica ocorre em barricas borgonhesas de 228 litros e em seguida o vinho segue para estágio em foudres de 2.500 litros de carvalho austríaco e ali permanece sobre as lias por 12 meses. O vinho não passa por fermentação malolática.















Uva 100% Semillon
Teor Alcoólico 13,5%
Amadurecimento Estagio em foudres de carvalho austríaco por 12 meses.




Produtor


A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou no Vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Ao longo das últimas décadas, De Martino se tornou uma das mais importantes vinícolas do Chile, sendo a primeira a colocar no mercado e exportar um varietal de Carménère, e trabalhando nada menos que 347 diferentes vinhedos, de Itata, no extremo sul do país, até Elqui, na entrada do Atacama, e dos sopés dos Andes até a costa do Pacífico. Em 2011, uma decisão em conjunto do enólogo Marcelo Retamal, com a nova geração da família, composta por Marco Antonio De Martino e seu irmão Sebastián, aboliu o uso de barricas de carvalho novas, priorizando o uso de barricas usadas, foudres (tonéis grandes de madeira de 2.500 e 5.000 litros) e tanques de concreto, materiais que interferem menos na expressão da fruta. Uma decisão de risco, pois o mercado na época valorizava a forte presença do carvalho no vinho, e ao mesmo tempo de confiança e visão, uma vez que confiaram na expressão e identidade dos diferentes terroirs chilenos, que ditam a regra hoje.















País Chile
Região Valle Del Maipo
Vinícola




Serviço










Temperatura de Serviço Servir à temperatura de 10°C




Impressões do Sommelier






















Apresentação A combinação precisa de clima, solo, variedade e viticultura, juntamente com uma enologia tradicional, natural e que respeite a personalidade de cada vinha, resultando num vinhos único que refletem o estilo de De Martino.
Notas de Prova Amarelo palha e brilhante. Nariz contido, com frutas de caroço e cítricos maduros, toque de mel e flores secas. Na boca há grande intensidade, com frescor pulsante, leve cremosidade e final com mais cítricos e amêndoa. Grande potencial de guarda.
Harmonização Aqui a harmonização ganha com ingredientes frescos do mar. Ostras cruas, peixes grelhados apenas com sal e azeite, lulas, mariscos e camarões sem muitos temperos, para que o vinho mostre suas camadas de


TipoBranco
PaísChile
RegiãoVale do Maipo
ProdutorDe Martino
UvaSemillon
Volume750 ml
Sub-RegiãoValle del Maipo