Fundação Eça de Queiroz Tormes - 2012 750ml

Vinho com uma frescura impressionante que demonstra bem o terroir da sub-região de Baião. Os seus solos graníticos conjugados com os seus dias quentes e noites frescas, são perfeitos para a maturação das castas Avesso e Arinto.

Vindima manual onde é feita a primeira seleção dos cachos, na adega acontece nova triagem. Segue-se suave prensagem dos cachos inteiros, o mosto recolhido fica resfriado e aguarda decantação estática. A fermentação acontece em cubas de aço inox com temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica o vinho é trasfegado para outro tanque de inox para estagio em borras finas, não passa por batonage.

Breve estágio em tanques de inox, não passa em madeira.

Um branco leve e fresco perfeito para aperitivos ou acompanhar frituras como bolinho de bacalhau e pasteis, queijos moles, e pratos à base de frutos do mar.