Elaboração
Fermentado em temperatura controlada, entre 26°C e 28°C para obter uma fruta
madura, estrutura e cor. O vinho passou em seguida por fermentação malolática,
para um paladar mais agradável e complexo.
| Uva | 100% Cabernet Sauvignon
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| Teor Alcoólico | 13,5% |
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| Amadurecimento | Amadurecido parcialmente em uma combinação de barricas de carvalho americano e francês, em partes iguais, para maior complexidade e elegância.
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Produtor
Molino Viejo é um tributo à zona de Calera de Tango, no coração do Valle del Maipo. Definido como um dos melhores terroirs
do Chile desde 1685, quando o assentamento jesuíta do vale já tinha videiras plantadas em mais de 2000 quadras naquela
época. Irrigado diretamente por canais do rio Maipo, o Molino Viejo proporcionava água potável e grãos processados para a
comarca. Hoje, a poucos metros dali se encontram vinhedos e vinícola, onde são produzidos vinhos cheios de personalidade e
história.
| País | Chile |
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| Região | Valle del Maipo |
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| Produtor | Molino Viejo |
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