A AOC Pouilly Fuissé fica ao sul da Borgonha, em Maconnais, cuidado para não confundir esta região com Pouilly Fumé, que fica no Vale do Loire e é feito com a uva Sauvignon Blanc. Este chardonnay é um exemplar é fresco e rico em sabor, mas ele permite envelhecer se tornando mais suculento e com boa estrutura.
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