| Descrição |
Conteúdo |
750ml |
Safra |
2015 |
Tipo |
Branco |
Elaboração
Vinhedos situados no Vale Leyda a 100 mtrs de altitude a apenas 10km do Oceano Pacífico. O clima é costeiro mediterrâneo com 400mm de chuva no inverno e verão moderado (24°C dia e 7°C Noite) permitindo um lento amadurecimento, propícia para uvas de clima frio. Na vinícola as uvas ficam em maceração com a casca por 2 a 4 horas antes da prensa. A fermentação ocorre em açoinox com a temperatura entre 14 e 17°C, 8% do vinho fermenta em barricas e permanece em contato com as leveduras por 3 meses.
Uva |
100% Sauvignon Blanc. |
Teor Alcoólico |
13,5% |
Amadurecimento |
3 meses em barricas de carvalho. |
Produtor
No final dos anos 1990, Felipe Ibáñez e Jorge Gutiérrez, amigos de infância, fundaram a Viña Anakena, com o objetivo de elaborar vinhos de terroir, de alta qualidade, inovadores, que refletissem o grande potencial do Chile como produtor mundial e um dos principais países do Novo Mundo. Elegeram a região do Alto Cachapoal, aos pés dos Andes, para começar sua produção, em 1999. Hoje possuem vinhedos em diferentes zonas de produção no Chile. Atualmente possuem 145 hectares no Alto Cachapoal, 125 hectares em Leyda, 43 em Peumo e 44 hectares em Colchagua. Exportam para mais de 50 países e o Brasil está entre 10 dez mais importantes mercados. A vínicola é um projeto de um grande arquiteto chileno, com tecnologia de ponta pensada para causar menos dano possivel à natureza. Anakena também conduz seu trabalho sob conceitos de sustentabilidade.
País |
Chile |
Região |
Valle De Leyda |
Vinícola |
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Serviço
Temperatura de Serviço |
Servir à temperatura de 08°C |
Impressões do Sommelier
Apresentação |
Este Sauvignon Blanc é elaborado com uvas de um vinhedo a apenas 10 km do Pacífico. Um Sauvignon agradável, com interessante toque salgado e mineral. Perfeito para começar uma refeição ou acompanhar frutos do mar. |
Notas de Prova |
Amarelo-palha com reflexos esverdeados. O aroma é intenso e agradável, como notas de lima e maracujá. Em boca apresenta delicada mineralidade e frescor. |
Harmonização |
Um vinho fresco que combina muito bem com pratos como ceviche, ostras e saladas. |
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