VinhosFrançaVinho BrancoAlbert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2019

Notas de prova


Amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz é muito puro, com aromas típicos dos vinhos daquela região, como flores e frutas brancas e notas minerais. O paladar apresenta uma elegante combinação de notas de amêndoa, acidez vibrante e final persistente.

Ficha Técnica


  • PaísFrança
  • RegiãoBorgonha
  • ProdutorAlbert Bichot
  • LinhaDomaine Long-Depaquit
  • Assemblage100% Chardonnay
  • Serviço8°C
  • Safra / Colheita2019
  • Teor Alcoólico12%
  • Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 8 anos.
  • Volume750 ml
  • Pontuação92 - Wine Enthusiast
  • AmadurecimentoNão passa por amadurecimento em barricas
  • VinificaçãoAs uvas utilizadas para produzir este AOC Chablis provém de vinhedos próprios com rendimento máximo de 6500 pés por hectare. Após a chegada das uvas na adega são levemente espremidas e decantadas a frio . O mosto segue a fermentação com temperatura máxima de 18°C para preservar todo o seu frescor, permanecendo sobre as leveduras por 10 meses, antes de ser engarrafado.

Sobre o vinho


No norte da Borgonha, não muito longe de Auxerre, a denominação Chablis cobre um raio de aproximadamente quinze quilômetros ao redor da região de mesmo nome. As uvas utilizadas na elaboração deste Chablis, na propriedade Domaine Long-Depaquit, vêm de diversos vinhedos e de terroirs diferentes, o que confere a notável complexidade que caracteriza este vinho.

Harmonização

O toque salino e mineral de Chablis traz à mente a combinação com ostras. Mas vale acompanhar com uma série de pescados, grelhados ou fritos. Acompanha bem carnes brancas, como vitelo com molhos ou pratos com cogumelos e trufas, além dos queijos frescos e meia cura.

Sobre o Produtor

Albert Bichot

Uma empresa familiar, com longa tradição na produção de vinhos, mas sempre olhando para o futuro. Essa é a melhor descrição para a história da Maison Albert Bichot. A longa relação com a Borgonha teve início em 1350, quando a família se instalou na região. No início do séc.19, Bernard Bichot começou um negócio de comercialização de vinhos, e seu filho comprou as primeiras vinhas em Volnay. Mas foi...

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Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2019

Referência: XAB121900
França | Branco | Chardonnay
92 WE

Amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz é muito puro, com aromas típicos dos vinhos daquela região, como flores e frutas brancas e notas minerais. O paladar apresenta uma elegante combinação de notas de amêndoa, acidez vibrante e final persistente.

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