VinhosPortugalVinho BrancoRibeiro Santo Encruzado 2016

Notas de prova


Cor límpida com nuances verdes. Aromas delicados com notas de limão, maçã verde e flores secas. Em boca mostra muita fruta fresca, mineralidade, acidez cítrica e um excelente equilíbrio.

Ficha Técnica


  • PaísPortugal
  • RegiãoDão
  • ProdutorRibeiro Santo
  • LinhaVarietais
  • Assemblage100% Encruzado
  • Serviço10°C
  • Safra / Colheita2016
  • Teor Alcoólico13,5%
  • Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 5 anos.
  • Volume750 ml
  • Pontuação86 - Robert Parker | 91 - Wine Enthusiast
  • AmadurecimentoO Vinho tem estagio em barricas de carvalho francês por 5 meses.
  • VinificaçãoA vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas, exclusivamente da casta de Encruzado, foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês de 500L. Durante a fermentação foi feita battonage e após a fermentação, o vinho permaneceu nas barricas durante mais 5 meses.

Sobre o vinho


A uva Encruzado é principal cepa branca da região do Dão, neste vinho ela revela um branco com estrutura, frutas cítricas e notas amanteigadas devido sua passagem por madeira.

Harmonização

Um branco estruturado para acompanhar bacalhau grelhado ou pratos a base de frutos do mar cozidos.

Sobre o Produtor

Ribeiro Santo

A Wine Magnum nasce da união de 3 grandes enólogos portugueses: Carlos Lucas, Lúcia Freitas e Carlos Rodrigues. A combinação da experiência, conhecimentos e irreverência desses 3 profissionais é a base deste projeto, com raízes na região do Dão, mas que passa também pela produção de vinhos nas Regiões do Douro, Alentejo e Lisboa. Sua intenção é mostrar o melhor de cada uma destas regiões, através...

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Ribeiro Santo Encruzado 2016

Referência: QRS0041600
Portugal | Branco | Encruzada
86 RP
91 WE

Cor límpida com nuances verdes. Aromas delicados com notas de limão, maçã verde e flores secas. Em boca mostra muita fruta fresca, mineralidade, acidez cítrica e um excelente equilíbrio.

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