Stellenrust 54 Barrel Fermented Chenin Blanc - 2018 750ml

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Especificação















Descrição


Sobre


















Conteúdo 750ml
Safra 2018
Tipo Branco




Elaboração


Seleção rigorosa das uvas que entram na adega. A safra de 2018 foi um pouco mais seca alcançou os níveis de maturação e equilíbrio de outras safras. O desenvolvimento do Botrytis também levou algum tempo, mas acabou ocorrendo após alguma chuva em meados de março. O mosto é fermentado apenas com leveduras nativas. A fermentação alcoólica levou cerca de 8 meses para ser finalizada. O vinho permaneceu mais 1 mês sobre as borras.
Uvas 100% CHENIN BLANC
Teor Alcoólico 13,9%
Amadurecimento Após a fermentação alcoólica que durou 8 meses, o vinho estagiou nos mesmos barris (90% carvalho francês e 10% húngaro) por mais 1 mês em contato com as borras.




Produtor



País
África do sul


Região
STELLENBOSCH


Produtor
STELLENRUST






Serviço










Temperatura de Serviço Servir à temperatura de 10°C




Impressões do Sommelier
















Apresentação As uvas para este vinho tem origem numa única vinha de Chenin Blanc com 54 anos, nas encostas das Colinas Bottelary, daí o número na frente da garrafa referindo-se à idade das vinhas no ano em que o vinho foi feito.
Notas de Prova De cor amarela, intensidade média e halos dourados. Se destacam aromas de frutas de caroço, como pêssego e damasco, leve toque de baunilha. Em boca é meio seco, corpo médio, textura macia, excelente balanço entre acidez e açúcar. Fim de boca fresco e frutado.


TipoBrancoPaísAfrica do SulRegiãoStellenboschProdutorStellenrustUvaChenin BlancVolume750 mlSub-RegiãoBOTELLARY