VinhosFrançaVinho TintoAlbert Bichot Chassagne Montrachet 2019

Notas de prova


Vermelho-rubi intenso. A princípio apresenta aromas minerais e defumados, evoluindo para frutas negras maduras, especiarias e leve nota de cogumelos.

Ficha Técnica


  • PaísFrança
  • RegiãoBorgonha
  • ProdutorAlbert Bichot
  • Assemblage100% Pinot Noir
  • Serviço16°C
  • Safra / Colheita2019
  • Teor Alcoólico13%
  • Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de envelhecimento 10 anos.
  • Volume750 ml
  • Amadurecimento14 a 16 meses em barricas de carvalho francês de 228 litros. Sendo 20% novas.
  • VinificaçãoLocalizada na parte sul da Côte de Beaune, a denominação Chassagne - Montrachet é uma das jóias do patrimônio da Borgonha. As encostas são orientadas para Leste e Sudeste e os solos são compostos por marga conferindo ao vinho boa mineralidade. As uvas são colhidas manualmente em caixas de 25 quilos e seguem diretamente para a vinícola onde é feita uma triagem vibratória para retirar os frutos danificados e então são desengaçadas. O mosto segue para fermentação alcoólica (18 a 25 dias) em tonéis de carvalho cônico com temperaturas controladas . O vinho envelhece por 14 a 16 meses na cave da propriedade em barricas de carvalho de Tronçais, Allier e Vosges, sendo 20% novas.

Sobre o vinho


Um Pinot Noir elegante e sutil, apresenta aroma discreto de cerejas, com sabor fresco e equilibrado. Produzido na Côte de Beaune, em uma área mais alta, com solo rico em sedimentos do período jurássico, o que confere ao vinho sua delicada mineralidade.

Harmonização

Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas, massa ao molho de tomate, aves de caça e queijos meia cura.

Sobre o Produtor

Albert Bichot

Uma empresa familiar, com longa tradição na produção de vinhos, mas sempre olhando para o futuro. Essa é a melhor descrição para a história da Maison Albert Bichot. A longa relação com a Borgonha teve início em 1350, quando a família se instalou na região. No início do séc.19, Bernard Bichot começou um negócio de comercialização de vinhos, e seu filho comprou as primeiras vinhas em Volnay. Mas foi...

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Albert Bichot Chassagne Montrachet 2019

Referência: XAB021900
França | Pinot Noir

Vermelho-rubi intenso. A princípio apresenta aromas minerais e defumados, evoluindo para frutas negras maduras, especiarias e leve nota de cogumelos.

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