VinhosFrançaVinho TintoAlbert Bichot Pommard Clos Des Ursulines - Domaine Du Pavillon 2015

Notas de prova


Vermelho-rubi intenso. Aromas marcados de frutas vermelhas mesclados a notas de madeira balanceadas. Apresenta boa estrutura, equilíbrio, taninos maduros e longa persistência.

Ficha Técnica


  • PaísFrança
  • RegiãoBorgonha
  • ProdutorAlbert Bichot
  • LinhaDomaine Du Pavillon
  • Assemblage100% Pinot Noir
  • Serviço16°C
  • Safra / Colheita2015
  • Teor Alcoólico13%
  • Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 10 anos.
  • Volume750 ml
  • Pontuação89/91 - Robert Parker | 91 - Wine Spectator | 94 - Wine Enthusiast
  • AmadurecimentoEstagia cerca de 1 ano em barricas de carvalho francês, sendo de 20% a 30% novas.
  • VinificaçãoPommard é uma das mais famosas cidades da Côte de Beaune, o solo dos seus vinhedos é marrom avermelhado, rico em colinas de pedras calcária dura, que da um vinho mais tânico e mais robusto. A parcela de Clos de Ursolines esta localizada no coração de Pommard, é um monopólio o da família Bichot com terreno de orientação leste e sudeste, uma bela exposição que gera vinhos de alta qualidade. As parreiras são plantadas a uma densidade de 10.000 pés por hectare, promovendo uma concorrencia entre as vinhas limitando naturalmente a produção por videira e assim garantindo uma maior concentração por cacho. As uvas são colhidas manualmente em caixas de 25 quilos e seguem diretamente para a vinícola onde é feita uma triagem vibratória para retirar os frutos danificados e então são desengaçadas. As uvas seguem para a maceração e fermentação por 20 a 28 dias em tonéis de carvalho com temperaturas controladas . O vinho envelheceu por um ano na cave da propriedade em barricas de carvalho Tronçais, Allier e Vosges, sendo 25% novas.

Sobre o vinho


Localizados no coração de Pommard, os vinhedos do Clos de Ursolines são reconhecidos não apenas pela excepcional qualidade de seus vinhos, mas também pela belíssima paisagem e tranquilidade. O nome foi herdado dos monges do convento de Ursolines, primeiros habitantes destas terras. São apenas 4 ha. de vinhedos, plantados em sua totalidade com Pinot Noir. Este é um vinho especial, que apresenta a cada gole o que este terroir único tem a oferecer.

Harmonização

Acompanha muito bem pratos com molhos cremosos, caças de pena e queijos

Sobre o Produtor

Albert Bichot

A família Bichot escolheu a Borgonha como lar em 1350, antes mesmo de o Brasil ser descoberto! Eram comerciantes em Monthélie, mas foi a partir do século XIV que Albert Bichot imprimiu grande impulso aos negócios da família, transferindo-se para Beaune, onde desde então a família se dedica à produção de vinhos. Atualmente Albéric Bichot, sexta geração dos Bichot, está no comando dos Domaines que s...

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SKU: 2002804
COD: XAB171500

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Albert Bichot Pommard Clos Des Ursulines - Domaine Du Pavillon 2015

França | Tinto | Pinot Noir
91 RP
91 WS
94 WE

Vermelho-rubi intenso. Aromas marcados de frutas vermelhas mesclados a notas de madeira balanceadas. Apresenta boa estrutura, equilíbrio, taninos maduros e longa persistência.

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