Vinho Tinto - Alto De La Ballena Reserva Merlot 2012 - 750ml

Uruguai - Sierra De La Ballena | Alto De La Ballena

Dica do Sommelier Este Merlot é elaborado com uvas provenientes de parcelas cujo solo combina variados estilos de calcário, a partir do qual obtemos um rendimento de menos de um quilograma por planta. Uma baixa produção para um vinho de altíssima qualidade.

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Especificação



Descrição




Sobre Alto De La Ballena Reserva Merlot

















Conteúdo750ml
Safra2012
ClassificaçãoSierra De La Ballena
TipoTinto







Elaboração















Uva100% Merlot
Teor Alcoólico14,5%
Amadurecimento12 meses em barricas novas de carvalho francês com capacidade de 300 litros.









Produtor















PaísUruguai
RegiãoSierra De La Ballena
ProdutorAlto De La Ballena







Serviço













Temperatura de ServiçoServir à temperatura de 18°C







Impressões do Sommelier

















ApresentaçãoAs melhores práticas agrícolas foram cuidadosamente aplicadas na vinha para obter um baixo rendimento e uma uva de alta qualidade, com boa concentração de aromas e sabores. A colheita manual é feita nas primeiras horas da manhã, posteriormente as uvas são levemente esmagadas e maceradas a
frio por dois dias a 8 ° C em tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica seguiu com temperatura controlada. Graças à excelente qualidade das uvas, foi possível manter o vinho em contacto
com as peles durante vinte dias. Posteriormente o vinho é engarrafado preservando suas qualidades, para que os sedimentos naturais possam ser encontrados.

Notas de Prova Cor rubi intenso, aromas frutados como ameixas, cassis e mirtilo, este Merlot tem notas de tabaco fornecidas pelo carvalho muito bem integradas, dando equilíbrio e complexidade ao vinho. Na boca apresenta um vinho redondo e estruturado com um acabamento persistente e taninos aveludados.

HarmonizaçãoAcompanha aves de caça, magret de pato, risoto de cogumelos e molho a matriciana.










TipoTintoPaísUruguaiRegiãoSierra de La BallenaProdutorAlto De La BallenaUvaMerlotVolume750 mlSafra2012Sub-RegiãoSierra De La Ballena