Riccitelli The Party Malbec 2020

Este inovador estilo de Malbec produzido com diferentes técnicas e parcelas de vinhedos do Valle de Uco. Ali os solos são predominantemente calcários, e a altitude de implantação dos vinhedos podem variar entre 1.300 e 1.500 metros acima do nível do mar.

Colheita manual e a cuidadosa seleção de uvas começa em meados de março até a primeira semana de abril em pequenas caixas de 20 kg a fim de manter a integridade dos cachos. Rendimento máximo é cerca de 7.000 kg/ha. Aproximadamente 40% da produção é vinificada com cachos inteiros sem o desengaço. A fermentação alcoólica usa apenas leveduras indígenas e ocorre em cubas de concreto abertas com temperatura entre 26 e 28 graus Celsius. São feitas duas quebras de chapéu diárias.

100% do vinho tem estágio em piletas de concreto por aproximadamente 8 meses

Um tinto de excelente estrutura para acompanhar queijos de média cura, massas com molhos a base de tomate, carnes vermelhas como ancho ou ainda um belo T-bone