De Martino Viejas Tinajas Cinsault

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Especificação



Descrição




Sobre De Martino Viejas Tinajas Cinsault















Conteúdo750ml
Safra2018
TipoTinto







Elaboração















Uva100%Cinsault
Teor Alcoólico13%
Amadurecimento Estagiou em ânfora de terracota centenária.








Produtor















PaísChile
RegiãoValle del Itata
VinícolaDe Martino







Serviço













Temperatura de Serviço Servir à temperatura de 10°C







Impressões do Sommelier

















Apresentação Vinhedo com 35 anos de idade, plantado em pé-franco, a apenas 22 km do mar. A Cinsault plantada nos solos graníticos de Guarilihue é desengaçada e os bagos inteiros vão para as ânforas de terracota para uma maceração semi-carbônica. Após esta etapa a fermentação alcoólica ocorre de forma espontânea. Antes do inverno os sólidos são separados e há uma mescla do vinho de gota e vinho de prensa. O vinho repousa nas ânforas até a primavera, uma vez concluída a fermentação malolática. Não filtrado.
Notas de Prova

HarmonizaçãoOs toques terrosos do vinho são aliados dos cogumelos e cozidos de carnes com batatas ou mandioca. Cortes suínos assados e com especiarias também formam bom conjunto.










/h3>TipoTintoPaísChileRegiãoVinhedos do ChileProdutorDe MartinoUvaCinsautVolume750 mlSafra2018Sub-RegiãoValle del Itata