Vinhos Espumantes

A Winebrands oferece os dois estilos de espumantes (métodos Tradicional e Charmat). Todas as bebidas são sempre das melhores origens e de grandes produtores, cuidados que garantem experiências gustativas ricas. A principal característica de um vinho espumante é o gás carbônico (dióxido de carbono CO2) que, neste estado, libera pequenas bolhas chamadas de “perlage” que saem do fundo da taça. Aqui, você encontra os espumantes: Perdriel, Norton, Antinori, Albert Bichot, Mataojo, Costaripa, De Lozanne, One Bottle e Marie & Cécile Albrecht. Compre os melhores vinhos para diversas ocasiões!

Os vinhos espumantes, em geral, são fabricados a partir de diferentes tipos de uvas, assim como outros tipos de vinhos, como a Champagne, o Prosecco e Cava. Já o processo de produção é bem diferente, pois, para garantir o espumante, é necessário realizar duas fermentações. Na verdade, o vinho (já fermentado) passa por mais um processo de fermentação e, então, tem-se ovinho espumante. Esse diferencial é o que faz também com que os espumantes tenham gás carbônico naturalmente. Nossos produtores de vinhos espumantes são: Perdriel, Norton, Antinori, Albert Bichot,Mataojo, Costaripa, De Lozanne, One Bottle e Marie & Cécile Albrecht. As sensações são bem diversas. O espumante Marchese Antinori, por exemplo, proporciona notas de prova com aromas de pêssego branco, crostas de pão e fermento. Já o espumante Rosé Cosecha Especial Brut tem notas de frutas frescas, como morango e mirtilo. Por sua vez, o Mataojo Naturale Albariño oferece aromas florais e cítricos, como maçã verde e menta. Aqui na Winebrands, você encontra vinhos espumantes que proporcionam as melhores experiências gustativas.

Antes de tudo, é importante deixar claro que todo champagne é espumante, mas nem todo espumante é champagne. Podemos dizer que a diferença é geográfica, pois para utilizar o tão famoso termo champagne no rótulo, o vinho precisa ser produzido na região francesa de mesmo nome, Champagne, com uvas específicas, e seguir rígidas regras de elaboração. Já o vinho espumante passa por uma segunda fermentação que são feitas em grandes cubas de aço. Então, não se engane, nem tudo que faz espuma e bolhas é uma champagne, pode ser um espumante.

O método de incorporação da espuma ao vinho espumante praticamente define o estilo e, para alguns casos, também a qualidade final do produto. Os dois métodos mais usados para a produção de espumantes são o Tradicional e o Charmat. O primeiro, também conhecido como Champenoise por clara referência ao Champagne francês, tem a tomada de espuma (segunda fermentação alcoólica) na mesma garrafa que será feita a comercialização. Após essa fase, segue-se um longo período de descanso do vinho em caves. Esse tempo de amadurecimento chamado de “sur lie” pode variar de acordo com a região produtora, mas nunca fica inferior a 12 meses. Para finalizar, o vinho passa ainda por algumas outras etapas, como: coleta de leveduras – “remuage”; remoção das leveduras – “degorgement”; ajuste dos níveis de açúcar – “liqueur de dosage”, que é constituído por vinho base e diferentes níveis de açúcar (da própria uva) onde se define o estilo: Brut, Extra-Brut, Demi-Sec, Brut Nature; e envelhecimento em garrafa antes da liberação para venda, que pode variar entre 3 e 12 meses.

Em resumo, no método Tradicional, o espumante pode demorar entre 2 a 4 anos para ficar pronto. Além do Champagne, também temos o Franciacorta italiano, Cava espanhol, Cremant de Bourgogne, todos feitos pelo método Tradicional. No método Charmat ou “fermentação em tanque”, o tempo total é bem menor, pode-se produzir um espumante em 2 semanas, mas os melhores levam um pouco mais de tempo, por volta de 3 meses. A diferença básica é que a segunda fermentação ocorre dentro de tanques de aço inox pressurizados e com temperatura controlada. Logo em seguida, o vinho é filtrado e engarrafado, não há necessidade de estágio em adega, já que o espumante oferece sua melhor experiência quando bebido jovem, não deve ser guardado por longo período.

A taça de vinho espumante certa é chamada de Flaute (flauta). O formato dela é mais fino e alongado, duas características imprescindíveis para que o espumante acumule mais bolhas. Vale lembrar que as bolhas são responsáveis pelo sabor e aroma de todos os tipos de vinhos espumantes. Além da flaute, também é possível usar a taça tulipa, esse modelo possui um bojo um pouco maior que a flute e, assim, pode oferecer maior percepção dos aromas do vinho. É indicado também a taça de vinho branco para uma experiência aromática diferenciada. Além disso, não se esqueça que as taças de espumante também precisam ser transparentes para que você possa observar a coloração da bebida. Confira todos os nossos rótulos de espumantes da Winebrands e garanta a melhor experiência degustativa.