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VINHOS DE SOBREMESA

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Vinho Sobremesa

O Vinho de Sobremesa, também conhecido como Vinho de Colheita Tardia, tem seu sabor doce proveniente do açúcar da própria uva que não se transformou em álcool. Ao contrário do vinhos doce, nos quais é adicionado açúcar para obter o sabor, o vinho para sobremesa pode ser obtido de diversas maneiras. O Vinho do Porto, por exemplo, utiliza o método mais famoso, o de fortificação. Nele, a fermentação do açúcar do mosto é interrompida com a adição de destilado, permanecendo com o sabor doce. Além de Portugal, essa técnica também é muito utilizada na Espanha e Itália. Já o Colheita Tardia é feito com uvas que ficam nas videiras por mais tempo após o período ideal de maturação. Nesse processo, as uvas perdem água e concentram mais açúcares, e, por isso, esse método funciona muito bem em regiões mais quentes e é o mais barato, produzindo vinhos mais acessíveis. O Tokaji é o famoso vinho doce húngaro, com registros de existência desde a Idade Média, e passa por um processo peculiar de produção. O clima frio e úmido favorece a ação de um fungo chamado Botrytis, que ataca as uvas lentamente e concentra níveis muito altos de açúcar. Após esse procedimento, o mosto é recolhido em barris e distribuído em diferentes concentrações para produzir diferentes vinhos. O Vinho Sobremesa combina muito com doces, inclusive com frutas, não sendo recomendado apenas com frutas cítricas. Compre já o seu Vinho Colheita Tardia na Winebrands e aprecie sabores incríveis. Parcele em até 6 vezes sem juros e tenha frete grátis em compras acima de R$300,00 em São Paulo e Rio de Janeiro capital.

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