Notas de prova
Cor ligeiramente dourada. Grande complexidade aromática, lembrando maçã, marmelo, frutas secas, flores brancas e amarelas e discreto toque vegetal. Em boca é seco, bem estruturado, com acidez e álcool equilibrados, mostra ainda delicados taninos, boa persistência pós gustativa.
Ficha Técnica
- PaísPortugal
- RegiãoMinho
- ProdutorQuinta de Covela
- LinhaTrellis
- AssemblageAvesso e Arinto
- Serviço10ºC
- Safra / Colheita2018
- Teor Alcoólico12,5%
- Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 5 anos.
- Volume750 ml
- AmadurecimentoEstagio de 6 meses em barricas usadas.
- VinificaçãoVindima e seleção manual dos cachos. Desengace parcial seguido de suave esmagamento dos bagos. Fermentação alcoólica em lagar com pisa a pé. Prensagem em prensa vertical seguido de estágio durante 6 meses em barrica usada. Não filtrado. Não estabilizado. Pode criar depósito. Todas as operações seguiram as orientações do calendário biodinâmico.
Winetube
Harmonização
Experimente com pato assado, paella valenciana, massa com trufa.
Sobre o Produtor
Quinta de Covela
Ruínas de um solar renascentista, lagares e uma antiga capela são testemunhas da presença multissecular da Quinta da Covela, fundada no século XVI. Localizada entre a região do Minho e do Douro a propriedade de 49 hectares tem vista panorâmica para o rio e fica nas encostas de um anfiteatro com exposição sul. Beneficiada por um conjunto de características de geográficas, geológicas, climatológicas...
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Covela Trellis - Vinho Verde D.O.C. 2018
Cor ligeiramente dourada. Grande complexidade aromática, lembrando maçã, marmelo, frutas secas, flores brancas e amarelas e discreto toque vegetal. Em boca é seco, bem estruturado, com acidez e álcool equilibrados, mostra ainda delicados taninos, boa persistência pós gustativa.
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