A Carménère, uva símbolo do Chile, é admirada por ter um estilo fácil de beber e aromas agradáveis. Seus taninos são macios porém intensos, característica que ela alcançou nos vales quentes do país. Originária de Bordeaux na França, ela ganhou muita importância nas últimas décadas quando foi redescoberta nos vinhedos chilenos. Escondida entre as plantações de Merlot, foi no ano de 1996 que ela foi identificada e passou a contar sua história entre os seus consumidores.
As uvas Carménère produzem vinhos de grande requinte, caracterizados por sua cor vermelha profunda, aroma picante e sabor doce.