Notas de prova
Aqui a expressão bastante tradicional de Barolo, com a fruta vermelha fresca envolta em especiarias, ervas e flores secas e balsâmico. Apesar do visual rubi com mediana profundidade, a boca é extremamente firme e potente, repleta de taninos finamente polidos e acompanhados de leve cremosidade e acidez que o deixa elétrico. Um Barolo que já se bebe com prazer e que está forjado para durar décadas.
Ficha Técnica
- PaísItalia
- RegiãoPiemonte
- ProdutorMarchesi Incisa della Rocchetta
- Assemblage100% Nebbiolo
- Serviço18°C
- Safra / Colheita2017
- Teor Alcoólico14,5%
- Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 10 anos.
- Volume750 ml
- AmadurecimentoEstagiou em grandes tonéis de carvalho. Para receber a denominação Barolo DOCG vinho precisa ter um amadurecimento mínimo de 18 meses em madeira e só pode sair para o mercado depois de 3 anos da safra.
- VinificaçãoO Barolo da família Incisa della Rocchetta é feito com a Nebbiolo de duas zonas: Verduno e Serralunga. O primeiro está na parte oeste de Barolo e a comuna é uma estrela ascendente em Barolo, com expressão redonda e complexa. Já Serralunga é considerada uma das mais nobres comunas para a produção de Barolo e seus vinhos costumam ser austeros e longevos. O vinho fermenta e estagia apenas em botti de carvalho (grandes toneis, com menor impacto da madeira) e é projetado para evoluiu por décadas.
Sobre o vinho
O casamento da Nebbiolo firme e austera de Serralunga D’alba com a Nebbiolo da elegante e redonda de Verduna resulta em um Barolo completo, sem arestas ou excessos de modernidade. Possui estrutura, nervo e camadas de aromas para evoluir por décadas mas desde já mostra seu nobre pedigree.
Harmonização
A força e elegância de Barolo pedem carnes, acompanhadas de molho rotí ou com as conterrâneas trufas.
Sobre o Produtor
Marchesi Incisa della Rocchetta
A família Incisa della Rocchetta tem origem bastante antiga, remetendo-nos ao ano 1000, quando o Marchesado Aleramico (Aleramici, antiga família da época medieval que viveu no Piemonte) foi fundado. A produção de vinhos está no sangue desta nobre família há séculos, e provavelmente começou com os monges Beneditinos, que cultivaram vinhas nas montanhas das propriedades da família Incisa. Existe ain...
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Rocchetta Dallalto Barolo D.O.C.G. 2017
Aqui a expressão bastante tradicional de Barolo, com a fruta vermelha fresca envolta em especiarias, ervas e flores secas e balsâmico. Apesar do visual rubi com mediana profundidade, a boca é extremamente firme e potente, repleta de taninos finamente polidos e acompanhados de leve cremosidade e acidez que o deixa elétrico. Um Barolo que já se bebe com prazer e que está forjado para durar décadas.
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