Notas de prova
Vinho branco de grande personalidade, austero, por sua delicada filtragem pode apresentar sedimentos e certa turbidez. No nariz lembra frutas cítricas como limão siciliano e lima, frutas de polpa branca como maça verde, e toques de pedra molhada. Em boca é inesquecível, seco, acidez pronunciada, toques terrosos. No serviço deve ser tratado como fosse um tinto leve, temperatura acima de 11 graus
Ficha Técnica
- PaísArgentina
- RegiãoMendoza
- ProdutorRiccitelli Wines
- LinhaOld Vines From Patagonia
- Assemblage100% Chenin Blanc
- Serviço11°C
- Safra / Colheita2023
- Teor Alcoólico12,5%
- Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 10 anos.
- Volume750 ml
- AmadurecimentoO vinho permanece em ânforas por 8 meses.
- VinificaçãoAs vinhas foram plantadas ao final da década de 60, em pé franco sobre solo calcário, livre de defensivos agrícolas e irrigação. A colheita ocorreu na terceira semana de fevereiro, usando caixas de 20kg para preservar sua integridade, totalmente manual e passou por rigorosa seleção dos cachos. A fermentação alcoólica acontece de forma espontânea e exclusivamente com leveduras nativas. 50% ocorre em ânforas e 50%em ovos de concreto, com temperaturas entre 16 e 18 graus.
Sobre o vinho
No Vale do Rio Negro existe uma história única de variedades de uvas esquecidas, vinhas velhas que ainda resistem ao passar do tempo, tesouros que o projeto de Matias Riccitelli na Patagônia pretende redescobrir, preservar e valorizar. Nesta área de grande potencial para uvas como Chenin Blanc, as vinhas crescem e são manejadas de forma orgânica, graças ao ecossistema da Patagônia. Esse projeto mostra o grande potencial da Argentina em toda a sua geografia.
Harmonização
Pede comidas mais densas, gordurosas, com elaboração mais cuidada e sabor marcante. Ostras, vieiras e lagosta ficarão especiais com esse vinho.
Sobre o Produtor
Riccitelli Wines
Matias Riccitelli é um viajante incansável e sonhador. Com a sua carreira desenvolvida em uma das vinícolas boutiques de maior prestígio na Argentina por mais de 10 anos e viagens ao redor do mundo, reuniu o aprendizado com o ensinamento do seu pai e mentor Jorge Riccitelli, decidiu montar sua própria linha de vinhos usando vinhas da sua propriedade e comprando uvas de vinhas velhas exclusivamente...
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Riccitelli Old Vines From Patagonia Chenin Blanc 2023
Vinho branco de grande personalidade, austero, por sua delicada filtragem pode apresentar sedimentos e certa turbidez. No nariz lembra frutas cítricas como limão siciliano e lima, frutas de polpa branca como maça verde, e toques de pedra molhada. Em boca é inesquecível, seco, acidez pronunciada, toques terrosos. No serviço deve ser tratado como fosse um tinto leve, temperatura acima de 11 graus
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