Notas de prova
Rubi profundo, traz boa mescla de frutas vermelhas e negras maduras (groselha, cassis e cereja), violeta, tabaco, cedro e canela. Na boca a intensidade se mantem, com taninos muito bem delineados e finos, com frescor na medida e álcool comportado. O final é bastante longo, com fruta e especiarias. Aqui há potencial de evoluir por mais de uma década.
Ficha Técnica
- PaísChile
- RegiãoVale do Maipo
- ProdutorDe Martino
- LinhaSingle Vineyard
- Assemblage100% Cabernet Sauvignon
- Serviço18°C
- Safra / Colheita2020
- Teor Alcoólico13%
- Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 10 anos
- Volume750 ml
- Pontuação94 - Revista Adega
- AmadurecimentoEstagio em foudres de carvalho austríaco por 24 meses.
- VinificaçãoO vinhedo está em um terraço aluvial do Maipo rico em cascalhos. O nome é uma homenagem ao antigo campo de futebol que ocupava a área do vinhedo. As uvas desengaçadas fermentaram de forma espontânea em tanque de inox por 10 dias e após a malolática o vinho estagiou em foudres de 2.500 litros de carvalho austríaco, por 24 meses.
Sobre o vinho
Um campo de futebol ocupava o precioso terraço de solo aluvial no Maipo e deu lugar ao vinhedo que oferece condições ótimas para a Cabernet Sauvignon.
Harmonização
A concentração e alta frequência deste tinto pede por pratos potentes, untuosos, como polenta com ragu de ossobuco ou rabada. Cordeiro ou leitão assado e cortes gordos na parrilla, como assado de tira ou miúdos também são certeiros.
Sobre o Produtor
De Martino
A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou na vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Ao longo das última décadas, De Martino se tornou uma das mais importantes vinícolas do Chile, sendo a primeira a colocar no mercado e exportar um variet...
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De Martino Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2020
Rubi profundo, traz boa mescla de frutas vermelhas e negras maduras (groselha, cassis e cereja), violeta, tabaco, cedro e canela. Na boca a intensidade se mantem, com taninos muito bem delineados e finos, com frescor na medida e álcool comportado. O final é bastante longo, com fruta e especiarias. Aqui há potencial de evoluir por mais de uma década.
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