Notas de prova
De uma cor púrpura vívida e intensa. No nariz é intenso e complexo, mostrando notas de frutas negras e vermelhas como mirtilos, ameixas, amoras, mentas, violeta, chá preto, pimenta preta, chocolate e uma nota animal. Denso e rico, com fruta madura bela intensidade de aromas, tem acidez alta e taninos moderados e macios. Final longo.
Ficha Técnica
- PaísArgentina
- RegiãoMendoza
- ProdutorRiccitelli Wines
- LinhaKung Fu
- Assemblage100% Malbec
- Serviço16ºC
- Safra / Colheita2022
- Teor Alcoólico13,5%
- Potencial de Guarda8 anos
- Volume750 ml
- AmadurecimentoO vinho é afinando em ovos de concreto por cerca de 8 meses. O potencial de guarda deste vinho é de cerca de 5 anos.
- VinificaçãoAs uvas são provenientes de vinhedos de altura de Gualtallary que se encontra no Valle de Uco em Mendoza, a 1400 metros de altitude, onde predomina o solo calcário. Esses vinhedos são de manejo agro-ecológicos sem o uso de herbicidas nem produtos sistêmicos. As uvas foram colhidas na primeira semana de março, com um rendimento médio de 6000 kg/ha. As uvas foram colhidas de forma manual e acomodadas com cuidado em caixas de 20kg, a fim de preservar a integridade dos cachos. Após a colheita foi realizada uma meticulosa seleção a mão antes de serem vinificadas. A vinificação é feita com 50% de caixos inteiros e 50% de cachos desengaçados. A uva chega de forma natural por um processo que utiliza a gravidade aos tanques de concreto onde o vinho é fermentado de forma natural sem qualquer tipo de adição, a uma temperatura média de fermentação de 24 a 26 graus celcius. Os fermentação em ovos de concreto garante uma extração delicada da Malbec.
Sobre o vinho
Kung Fu nasce da necessidade de se produzir vinhos com a mínima intervenção e que expressem ao máximo o terroir de Gualtallary. Kung Fu Malbec é um vinho natural, sem adição de sulfitos. Não é filtrado e nem estabilizado.
Harmonização
Ótimo com carnes suculentas grelhadas, aves de caça, pato, javali e embutidos.
Sobre o Produtor
Riccitelli Wines
Matias Riccitelli é um viajante incansável e sonhador. Com a sua carreira desenvolvida em uma das vinícolas boutiques de maior prestígio na Argentina por mais de 10 anos e viagens ao redor do mundo, reuniu o aprendizado com o ensinamento do seu pai e mentor Jorge Riccitelli, decidiu montar sua própria linha de vinhos usando vinhas da sua propriedade e comprando uvas de vinhas velhas exclusivamente...
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Riccitelli Kung Fu Malbec 2022
De uma cor púrpura vívida e intensa. No nariz é intenso e complexo, mostrando notas de frutas negras e vermelhas como mirtilos, ameixas, amoras, mentas, violeta, chá preto, pimenta preta, chocolate e uma nota animal. Denso e rico, com fruta madura bela intensidade de aromas, tem acidez alta e taninos moderados e macios. Final longo.
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