Notas de prova
O visual púrpura profundo antecipa a boa riqueza de notas de frutas negras no nariz (ameixa e cereja preta, licor de jabuticaba), com textura untuosa, frescor na medida e toques de chocolate amargo no final.
Ficha Técnica
- PaísItalia
- RegiãoPiemonte
- ProdutorMarchesi Incisa della Rocchetta
- Assemblage100% Dolceto
- Serviço17°C
- Safra / Colheita2019
- Teor Alcoólico14%
- Potencial de GuardaPronto para beber.
- Volume750 ml
- Pontuação92 - Revista Adega
- AmadurecimentoEstagiou em tanques de aço inox e parte em grandes tonéis de carvalho.
- VinificaçãoA Dolcetto produz um dos tintos mais gastronômicos do Piemonte. A conjunção do seu perfil frutado, com bom volume na boca e taninos mais redondos que a Nebbiolo e a Barbera, o deixam com estilo fácil de agradar desde jovem.
Sobre o vinho
A Dolcetto tem um caráter mais redondo e consensual em relação à Barbera ou Nebbiolo, por isso normalmente é vinificada de forma menos interventiva, sem uso da madeira, para preservar seu perfil frutado.
Harmonização
Funciona como um bom Chainti à mesa. Versátil e combina com uma série de molhos de tomate (sem pescados, claro), carnes crua, como tartar e embutidos e queijos de meia cura e curados.
Sobre o Produtor
Marchesi Incisa della Rocchetta
A família Incisa Della Rocchetta tem origem bastante antiga, remetendo-nos ao ano 1000, quando o Marchesado Aleramico (Aleramici, antiga família da época medieval que viveu no Piemonte) foi fundado. A produção de vinhos está no sangue desta nobre família há séculos, e provavelmente começou com os monges Beneditinos, que cultivaram vinhas nas montanhas das propriedades da família Incisa. Existe ain...
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Rocchetta Dolcetto D'Alba 2019
O visual púrpura profundo antecipa a boa riqueza de notas de frutas negras no nariz (ameixa e cereja preta, licor de jabuticaba), com textura untuosa, frescor na medida e toques de chocolate amargo no final.
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