Notas de prova
É um vinho elegante e completo, de cor rubi profundo. Se percebe aromas de frutas negras, junto a nota de chocolate, pimentões e especiarias. Em boca resulta em vinho de boa estrutura e taninos bem integrados. É um vinho complexo e elegante.
Ficha Técnica
- PaísArgentina
- RegiãoLujan de Cuyo
- ProdutorCasarena
- LinhaAppellation
- Assemblage100% Cabernet Sauvignon
- Serviço16°C
- Safra / Colheita2022
- Teor Alcoólico14%
- Potencial de Guarda5 anos
- Volume750 ml
- Amadurecimento12 meses em barricas de carvalho francês usadas
- VinificaçãoAo ingressar na bodega as uvas passam por uma seleção qualitativa manual de cachos, logo estes são desengaçados e transportados a tanques de aço inox preservando a integridade da uva. Logo se realiza a maceração a frio a 8°C por 3 a 5 dias até iniciar a fermentação alcoólica com leveduras indígenas a uma temperatura de 26-28°C. Logo, se realiza a maceração pós fermentação. O tempo de contato com as peles é de aproximadamente 20 dias. Após a descuba, o vinho é estagiado em barricas onde a fermentação maloláctica acontece espontaneamente.
Sobre o vinho
Nas altitudes de Agrelo, em Mendoza, onde os vinhedos se estendem a 954 metros acima do nível do mar, nasce o Casarena Appellation Agrelo Cabernet Sauvignon. Esta região é abençoada com dias quentes e ensolarados, seguidos por noites frescas, criando um microclima ideal para o cultivo de uvas Cabernet Sauvignon. O solo de Agrelo é predominantemente arenoso, com uma rica composição mineral, com rochas que apresentam calcário no seu interior que confere ao vinho uma complexidade única. Os vinhedos são orientados para maximizar a exposição solar, garantindo que as uvas amadureçam de maneira uniforme e desenvolvam uma concentração excepcional de sabores.
Harmonização
Bife Ancho, Entrecôte com batatas rústicas e queijos curados.
Sobre o Produtor
Casarena
Casarena está traçando um caminho diferente das demais bodegas da Argentina. Ao invés de buscar novos vinhedos e descobrir novos terroirs, está descobrindo as jóias ocultas de sua região natal, Lujan de Cuyo, um lugar cheio de tradição, potencial e micro-terroirs. Casarena tem comprado e plantado em vários vinhedos distintos, controlando todos os aspectos da viticultura e da vinificação com a fina...
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Casarena Appellation Agrelo Cabernet Sauvignon 2022
É um vinho elegante e completo, de cor rubi profundo. Se percebe aromas de frutas negras, junto a nota de chocolate, pimentões e especiarias. Em boca resulta em vinho de boa estrutura e taninos bem integrados. É um vinho complexo e elegante.
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