VinhosEspanhaVinho BrancoBodegas Alonso Amontillado

Notas de prova


Ficha Técnica


  • PaísEspanha
  • RegiãoJerez
  • ProdutorBodegas Alonso
  • LinhaAmontillado Solera 1/15
  • Assemblage100% Palomino
  • Serviço15-16°C
  • Teor Alcoólico21%
  • Potencial de GuardaBeber Agora ou guardar
  • Volume750 ml
  • AmadurecimentoCrianza biológica, com espessa camada de flor, amadurecimento de 9 a10 anos em tonéis de 600L de carvalho americano. E crianza oxidativa em sistema de solera com idade média dos barris de 35-40 anos.
  • VinificaçãoBodegas ALONSO trabalha em pouco mais de 13 hectares de vinha em Jerez Superior, o melhor terroir de albariza, em áreas como Balbaina e Miraflores. Uvas provenientes destas vinhas são utilizadas para elaborar vinhos base a cada ano, que se tornarão Amontillado se localiza em Gaspar Florido, parte crianza biológica e parte Crianza oxidativa.

Sobre o vinho


Amontillado é um Jerez de extrema complexidade com mínima intervenção enológica. A produção é baixíssima, É essa combinação excepcional das duas técnicas de amadurecimento de Jerez que faz do Amontillado um dos maiores destaques da região. A parte “Biológica” contribui uma lembrança dos aromas de levedura, maçã e amêndoas, além do nervo, a sensação vibrante e um toque salino. O lado “Oxidativo” concentra o volume, soma os aromas de avelãs e a marca da madeira.

Harmonização

Peixes defumados (Salmão, Atum), queijos curados, carnes brancas, pratos especiados, frango ao curry, creme de alcachofra.

Sobre o Produtor

Bodegas Alonso

Bodegas ALONSO nasceu como projeto vida/vinho na região do Triângulo de Jerez. O principal propósito e paixão era continuar e melhorar o trabalho de três importantes adegas em Sanlúcar de Barrameda: Pedro Romero, Gaspar Florido e Fernando Méndez. Para isso, Bodegas ALONSO comprou Adega de Pedro Romero localizada no "bairro bajo" em Sanlúcar de Barrameda centro da cidade. Uma superfície total de qu...

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SKU: 2003488
COD: XBOA003XX08

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Bodegas Alonso Amontillado

Espanha | Branco | Palomino

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