Notas de prova
É uma verdadeira obra-prima da Borgonha, exibindo uma cor amarelo dourado com reflexos amarelos brilhantes. No nariz, revela um bouquet sofisticado de frutas cítricas maduras, frutas amarelas de caroço e leve salinidade. Delicadas nuances de flores brancas, como jasmim e acácia, se misturam com um toque sutil de baunilha e amêndoas tostadas, evocando a complexidade do terroir calcário e pedregoso da região. Cada gole é uma celebração da pureza e da finesse, com uma acidez vibrante que equilibra perfeitamente a cremosidade e a mineralidade deste Chardonnay excepcional.
Ficha Técnica
- PaísFrança
- RegiãoCôte de Beaune
- ProdutorBouzereau Gruère et Filles
- Assemblage100% Chardonnay
- Serviço12-14°C
- Safra / Colheita2021
- Teor Alcoólico13%
- Potencial de Guarda5-8 anos
- Volume750 ml
- AmadurecimentoAmadurecimento durante 12 meses em barris de carvalho francês, sobre as lias finas, com bâtonnages regulares.
- VinificaçãoAs uvas são provenientes de vinhedos antigos, plantados sobre solos argilosos e calcários. A colheita é feita de forma manual. As uvas são prensadas com todo cuidado em prensas pneumáticas. A fermentação alcoólica acontece depois de um período de clarificação do mosto, de forma espontânea com leveduras nativas, sem inoculação de fermento industrial, em tanques de aço inox a uma temperatura controlada.
Sobre o vinho
É uma verdadeira obra-prima da Borgonha, exibindo uma cor amarelo dourado com reflexos amarelos brilhantes. No nariz, revela um bouquet sofisticado de frutas cítricas maduras, frutas amarelas de caroço e leve salinidade. Delicadas nuances de flores brancas, como jasmim e acácia, se misturam com um toque sutil de baunilha e amêndoas tostadas, evocando a complexidade do terroir calcário e pedregoso da região. Cada gole é uma celebração da pureza e da finesse, com uma acidez vibrante que equilibra perfeitamente a cremosidade e a mineralidade deste Chardonnay excepcional.
Harmonização
Sobre o Produtor
Bouzereau Gruère et Filles
A propriedade BOUZEREAU-GRUÈRE é uma propriedade familiar criada por duas antigas famílias de produtores de vinho, Hubert BOUZEREAU originalmente de Meursault e Marie-France GRUÈRE de Chassagne-Montrachet. Representando a 7ªgeração de viticultores em sua família, Hubert BOUZEREAU fundou sua própria propriedade em 1970 com sua esposa Marie-France. Desde 2001, duas de suas filhas, Marie-Laure e Mari...
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Domaine Bouzereau Gruère Et Filles Chassagne-Montrachet Blanc 2021
É uma verdadeira obra-prima da Borgonha, exibindo uma cor amarelo dourado com reflexos amarelos brilhantes. No nariz, revela um bouquet sofisticado de frutas cítricas maduras, frutas amarelas de caroço e leve salinidade. Delicadas nuances de flores brancas, como jasmim e acácia, se misturam com um toque sutil de baunilha e amêndoas tostadas, evocando a complexidade do terroir calcário e pedregoso da região. Cada gole é uma celebração da pureza e da finesse, com uma acidez vibrante que equilibra perfeitamente a cremosidade e a mineralidade deste Chardonnay excepcional.
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