O Domaine Thierry Mothe é uma propriedade familiar fundada em 1887 e cultivada durante 5 gerações. Localizado em Fontenay-prés-Chablis, uma pequena cidade ao noroeste de Chablis, produz vinhos das 4 AOCs da região de Chablis: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru. Atualmente os três irmãos Mothe, Jean Louis, Vincent e Thierry, o enólogo, trabalham 51 hectares de vinhedos, 100% deles de Chardonnay, produzindo vinhos frescos, minerais e de altíssima qualidade.