Notas de prova
É um vinho de rubi profundo e brilhante. Oferece um nariz igual a boca, com complexidade notável, fruta vermelha, negra, cereja, pimentão juntamente a leve notas de café. Destaca-se sua robustez, elegância e persistência.
Ficha Técnica
- PaísArgentina
- RegiãoLujan de Cuyo
- ProdutorCasarena
- LinhaSingle Vineyard
- Assemblage100% Cabernet Sauvignon
- Serviço16°C
- Safra / Colheita2020
- Teor Alcoólico14,5%
- Potencial de Guarda10+ anos
- Volume750 ml
- Amadurecimento12 meses em barricas de carvalho francês
- VinificaçãoA colheita da uvas foram realizadas em momentos diferentes, entre meados de março e de abril, colocando muita ênfase no potencial e na diversidade que existem entre as parreiras dada por diferentes tipos de solos, riqueza genética e pontos de amadurecimento. Respeitando essas variáveis, as uvas são vinificadas separadamente na adega. Após a seleção manual dos cachos, as uvas são desengaçadas e transportadas em caixas de pequeno volume cuidando da integridade das bagos das uvas. A vinificação é feita em tanques de concreto. A maceração da uva é realizada em 3-5 dias até a fermentação alcoólica se iniciar com as leveduras indígenas alcançando temperaturas de fermentação de 26-27°C. A maceração pós fermentativa acontece de 3-5 dias, alcançando um contato com as borras de 25-30 dias buscando concentração e equilíbrio na extração. Após a descuba, se realiza a fermentação maloláctica em barricas.
Sobre o vinho
O Casarena Single Vineyard Owen Cabernet Sauvignon é uma verdadeira expressão da excelência vinícola de Agrelo, em Luján de Cuyo. Este vinho apresenta uma cor vermelho profundo e brilhante, com aromas complexos de frutas vermelhas e negras, como cerejas e ameixas, complementados por notas de pimenta preta, tabaco e um toque sutil de café. No paladar, revela um corpo robusto e bem estruturado, com taninos finos e polidos que proporcionam uma textura aveludada. O final é longo e fragrante, deixando uma impressão duradoura de elegância e sofisticação. Ideal para acompanhar pratos de carnes assadas e queijos maturados, o Casarena Single Vineyard Owen Cabernet Sauvignon é a escolha perfeita para momentos especiais e celebrações inesquecíveis.
Harmonização
Carnes de caça, javali, faisão e molhos suculentos e encorpados.
Sobre o Produtor
Casarena
Casarena está traçando um caminho diferente das demais bodegas da Argentina. Ao invés de buscar novos vinhedos e descobrir novos terroirs, está descobrindo as jóias ocultas de sua região natal, Lujan de Cuyo, um lugar cheio de tradição, potencial e micro-terroirs. Casarena tem comprado e plantado em vários vinhedos distintos, controlando todos os aspectos da viticultura e da vinificação com a fina...
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Casarena Single Vineyard Owen Cabernet Sauvignon 2020
É um vinho de rubi profundo e brilhante. Oferece um nariz igual a boca, com complexidade notável, fruta vermelha, negra, cereja, pimentão juntamente a leve notas de café. Destaca-se sua robustez, elegância e persistência.
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