Notas de prova
De cor vermelho rubi intenso, halo violáceo. Aromas que confirmam a tipicidade da Nero D'Avola, lembrando amoras e cerejas pretas maduras. Em boca é amplo, equilibrado, combinam-se perfeitamente os taninos macios, corpo médio e frescor ao final de cada gole.
Ficha Técnica
- PaísItalia
- RegiãoSicília
- ProdutorCaviro
- LinhaAntico Rosone
- Assemblage100% Nero D'avola
- Serviço15°C
- Safra / Colheita2022
- Teor Alcoólico13%
- Potencial de GuardaBeber agora
- Volume750 ml
- AmadurecimentoBreve estagio em tanques de aço inox.
- VinificaçãoAs videiras estão plantadas nas colinas de Petrosino, no extremo oeste da ilha. A colheita é realizada de forma manual e as uvas são desengaçadas e imediatamente seguem para os tanques de aço inox de 300 e 500 hl onde ocorre a fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 25 a 26°C. Esta dura cerca de 10 dias, e ali segue-se também a conversão malolática.
Harmonização
Ótima opção para acompanhar carnes vermelhas com preparo mais longo, como assados e molhos densos. Massas com ragu de cogumelos ficam especiais também.
Sobre o Produtor
Caviro
A Caviro foi fundada em 1966 em Faenza, no coração da Emilia-Romagna, uma região com rica identidade e elevada vocação vitivinícola, tendo como missão inicial a valorização da produção de uvas dos membros. Hoje o Grupo produz em sete regiões: Emilia- Romagna, Veneto, Toscana, Marche, Abruzzo, Puglia, e Sicilia, e exporta para mais de 70 países e representa, junto com a Caviro Sca, a maior vinícola...
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Antico Rosone Nero D'avola Sicilia D.O.C 2022
De cor vermelho rubi intenso, halo violáceo. Aromas que confirmam a tipicidade da Nero D'Avola, lembrando amoras e cerejas pretas maduras. Em boca é amplo, equilibrado, combinam-se perfeitamente os taninos macios, corpo médio e frescor ao final de cada gole.
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