Notas de prova
Este vinho de cor púrpura escuro, revela aromas de groselha negra e amoras maduras, com uma pitada de carvalho ao nariz. À boca sua intensidade é muito marcante - os sabores de frutas amadurecidas ao sol se misturam a um leve herbáceo para uma poderosa explosão de sabor que é de persistência interminável à boca. O final deste vinho é surpreendentemente longo, com notas duradouras de ameixa e especiarias.
Ficha Técnica
- PaísItalia
- RegiãoPuglia
- ProdutorBorgo Dei Trulli
- Assemblage100% Primitivo
- Serviço16°C
- Safra / Colheita2019
- Teor Alcoólico14,5%
- Potencial de GuardaPronto para beber
- Volume750 ml
- Amadurecimento40% é colocado em novas barricas de carvalho francês e americano por 8 meses. Os 60% restantes são colocados em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18°C.
- VinificaçãoColheita manual cuidadosa no final de agosto. Depois de desengaçadas, as uvas não são prensadas. Isso permite que as uvas permaneçam intactas e otimizem extração de cores. A fermentação ocorre em tanques de aço a uma temperatura controlada de 23- 25°C por 8-10 dias. Durante a fermentação, são frequentes as e pigeages para obter uma extração delicada de aromas suaves e taninos. Após a trasfega, a fermentação malolática é induzida.
Harmonização
Acompanha pratos com carnes vermelhas grelhadas, queijos e massas.
Sobre o Produtor
Borgo Dei Trulli
A Masseria Borgo dei Trulli é uma vinícola com suas terras nas melhores áreas vitícolas de Salento, em particular nos municípios de Sava, Manduria e Maruggio, na província de Taranto, onde cultiva principalmente Primitivo, Negroamaro, Vermentino, Malvasia Bianca, Fiano e Sauvignon Blanc. No município de Guagnano, na província de Lecce, produz as uvas Negroamaro e Malvasia Nera. A vinícola está loc...
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Borgo Dei Trulli Primitivo Di Manduria Dop Puglia 2019
Este vinho de cor púrpura escuro, revela aromas de groselha negra e amoras maduras, com uma pitada de carvalho ao nariz. À boca sua intensidade é muito marcante - os sabores de frutas amadurecidas ao sol se misturam a um leve herbáceo para uma poderosa explosão de sabor que é de persistência interminável à boca. O final deste vinho é surpreendentemente longo, com notas duradouras de ameixa e especiarias.
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