Notas de prova
Visual violáceo brilhante, traz boa complexidade no nariz, com amoras, cassis, violeta, grafite e terra. A estrutura mediana mostra boa firmeza pela combinação de taninos e acidez firmes, com algum vigor. Junto com o longo final indica que há potencial para evoluir por até uma década.
Ficha Técnica
- PaísChile
- RegiãoVale do Maipo
- ProdutorDe Martino
- LinhaLegado
- Assemblage100% Cabernet Sauvignon
- Serviço14°C
- Safra / Colheita2021
- Teor Alcoólico13,5%
- Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 8 anos
- Volume750 ml
- AmadurecimentoEstagio em barrica de carvalho francês por 12 meses.
- VinificaçãoA Cabernet Sauvignon foi selecionada de parcelas de solo aluvial no vale do Maipo, plantadas entre 1992 e 1998. Rendimento médio de 1,5 kg de uva por planta e colheita manual. As uvas fermentam em tanque de aço inox, com leveduras indígenas. Após a malolática o vinho estagia por 12 meses em barricas francesas usadas.
Sobre o vinho
O vinhedo plantado no ano 2000 em pé franco é conduzido em espaldeira com poda em Guyot duplo. Aqui a agricultura tem manejo sustentável e técnicas de vinificação tradicionais, vinho que apresenta grande pureza, respeito ao de lugar e equilíbrio.
Harmonização
A boa estrutura deste tinto pede por alguma proteína na mesa, seja em um ragú bolonhesa, de pato ou cogumelos. Carnes grelhadas ou cozidas não muito condimentadas também formam uma caminho sem erro.
Sobre o Produtor
De Martino
A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou na vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Ao longo das última décadas, De Martino se tornou uma das mais importantes vinícolas do Chile, sendo a primeira a colocar no mercado e exportar um variet...
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De Martino Legado Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021
Visual violáceo brilhante, traz boa complexidade no nariz, com amoras, cassis, violeta, grafite e terra. A estrutura mediana mostra boa firmeza pela combinação de taninos e acidez firmes, com algum vigor. Junto com o longo final indica que há potencial para evoluir por até uma década.
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