Notas de prova
Les Jamelles Chardonnay destaca-se pelo frescor, fruta e riqueza, lembrando as origens borgonhesas da enóloga Catherine Delaunay. O vinho possui uma cor amarelo palha com toques dourados, exala aromas de damasco, pêra, notas de avelãs e flores brancas, com um final levemente amanteigado. O carvalho se expressa sutilmente através de notas de castanha cristalizadas, toffees e praliné sustentados por uma nuance cítrica do limão. No paladar é complexo, equilibrado com um frescor e mineralidade notáveis. O final é longo.
Ficha Técnica
- PaísFrança
- RegiãoLanguedoc
- ProdutorLes Jamelles
- LinhaLes Classiques
- Assemblage100% Chardonnay
- Serviço12°C
- Safra / Colheita2021
- Teor Alcoólico13,5%
- Potencial de GuardaPronto para beber mas com potencial de guarda de 7 anos.
- Volume750 ml
- Amadurecimento9 meses em carvalho – 9 meses sur lie.
- VinificaçãoA fermentação alcoólica é lenta, de 3 a 6 semanas, com temperatura controlada. Metade do vinho é envelhecido em carvalho por 9 meses, a outra metade é envelhecida ao mesmo tempo em borras finas com a agitação frequente causada pelo processo de “batonnâge”. A malolática acontece na sequência conferindo notas amanteigadas e de complexidade ao vinho.
Sobre o vinho
O Les Jamelles Chardonnay 2021 é feito de 6 terroirs diferentes. O lado fresco, mineral são provenientes de terroirs salinos da bacia da lagoa Thau, o vale superior do Aude perto de Limoux ou aos vinhedos do oeste de Aude; já os terroirs que emprestam riqueza, arredondamento ao vinho são provenientes das áreas perto de Narbonne, das encostas do vale do Orb e da planície do rio Aude, cujas uvas contribuem para a firmeza e longevidade do vinho.
Winetube
Harmonização
Pode ser apreciado como aperitivo, com frutos do mar, peixes, saladas frescas ou carnes brancas.
Sobre o Produtor
Les Jamelles
Vinhos com um espírito diferente... "Les Jamelles" é uma coleção única de vinhos varietais artesanais produzidos no Pays d'Oc, no sul da França, desde 1995. Os vinhos, apresentados de forma sóbria e autêntica, têm merecido elogios da imprensa de todo o mundo pela sua excelente qualidade, colocando-os numa categoria à parte. Criados pela natureza e pelo trabalho de homens e mulheres talentosos, os ...
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Les Jamelles Chardonnay Pays D'oc 2021
Les Jamelles Chardonnay destaca-se pelo frescor, fruta e riqueza, lembrando as origens borgonhesas da enóloga Catherine Delaunay. O vinho possui uma cor amarelo palha com toques dourados, exala aromas de damasco, pêra, notas de avelãs e flores brancas, com um final levemente amanteigado. O carvalho se expressa sutilmente através de notas de castanha cristalizadas, toffees e praliné sustentados por uma nuance cítrica do limão. No paladar é complexo, equilibrado com um frescor e mineralidade notáveis. O final é longo.
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