Notas de prova
Grenache, Syrah, Mouvédre ou GSM é um blend clássico do sul da França, onde cada variedade cumpre um papel diferente. A Grenache traz leveza, notas de frutas vermelhas e especiarias. A Syrah vem com frutas negras, pimenta preta e suculência e a Mouvédre traz cor, taninos, aromas florais e alcaçuz. Um vinho clássico, encorpado com a alma do sul da França.
Ficha Técnica
- PaísFrança
- RegiãoLanguedoc
- ProdutorLes Jamelles
- LinhaSélection Spéciale
- Assemblage40% Grenache – 35% Syrah – 25% Mourvèdre
- Serviço17°C
- Safra / Colheita2020
- Teor Alcoólico14%
- Potencial de GuardaPronto para beber mas com potencial de guarda de 7 anos.
- Volume750 ml
- Pontuação91 - Revista Adega
- AmadurecimentoAmadurece por vários meses em barris de carvalho francês.
- VinificaçãoAlgumas das uvas Grenache, Syrah e ocasionalmente Mourvèdre são colhidas manualmente para que os cachos possam ser macerados inteiramente. Após um longo período de maceração, as uvas são prensadas. Logo após, as uvas são fermentadas em tanques de aço inox com temperatura controlada e período de maceração pós-fermentativo de 2 a 3 semanas. A fermentação maloláctica acontece no próprio tanque. Em fevereiro, o vinho é transferido para barricas onde irá envelhecer longamente. Parte da Grenache, é envelhecida em tanques de aço inox para preservação da fruta. A enóloga do Les Jamelles, Catherine Delaunay, seleciona os melhores barris de vinhos para ir na composição do blend.
Sobre o vinho
As uvas são provenientes de dois terroirs, cada um contribuindo com suas especificidades ao lote final: longevidade e estrutura com as vinhas na planície do rio Aude, frescor e especiarias do sopé dos Pirineus e da Montagne Noire, riqueza e opulência na costa perto de Narbonne.
Winetube
Harmonização
Ideal com cordeiro ao molho de ervas, carnes de caça e pratos à base de queijos maturados. A enóloga de Les Jamelles, Catherine Delaunay, sugere combiná-lo com lombo de porco e figos.
Sobre o Produtor
Les Jamelles
Vinhos com um espírito diferente... "Les Jamelles" é uma coleção única de vinhos varietais artesanais produzidos no Pays d'Oc, no sul da França, desde 1995. Os vinhos, apresentados de forma sóbria e autêntica, têm merecido elogios da imprensa de todo o mundo pela sua excelente qualidade, colocando-os numa categoria à parte. Criados pela natureza e pelo trabalho de homens e mulheres talentosos, os ...
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Les Jamelles Sélection Spéciale Grenache – Syrah – Mourvèdre Pays D'oc 2020
Grenache, Syrah, Mouvédre ou GSM é um blend clássico do sul da França, onde cada variedade cumpre um papel diferente. A Grenache traz leveza, notas de frutas vermelhas e especiarias. A Syrah vem com frutas negras, pimenta preta e suculência e a Mouvédre traz cor, taninos, aromas florais e alcaçuz. Um vinho clássico, encorpado com a alma do sul da França.
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