Notas de prova
De uma cor púrpura profundo. Os aromas frescos e maduros de amoras e pimenta preta são completados por especiarias doces e uma nota de violeta. No paladar, tem corpo médio e textura aveludada, com a fruta muito bem balanceada pela acidez fresca e pelos taninos macios. Final longo.
Ficha Técnica
- PaísChile
- RegiãoVale do Maipo
- ProdutorDe Martino
- LinhaOrganic
- Assemblage100% Carménère
- Serviço16°C
- Safra / Colheita2022
- Volume750 ml
- Amadurecimento6 meses, sendo metade em tanques de aço inox e metade em barricas de carvalho francês usadas.
- VinificaçãoApós a seleção nos vinhedos, as uvas são desengaçadas, selecionadas e levemente amassadas, antes de serem transferidas para tanques de aço inox. O mosto segue um período de maceração a frio, antes de que comece fermentação alcoólica, de forma espontânea, com fermentos nativos. Após dez dias de maceração pós fermentativa, metade do vinho segue para barricas usadas de carvalho francês, onde passam os próximos 6 meses, enquanto o restante é amadurecido nos tanques de aço inox.
Sobre o vinho
De uma cor púrpura profundo. Os aromas frescos e maduros de amoras e pimenta preta são completados por especiarias doces e uma nota de violeta. No paladar, tem corpo médio e textura aveludada, com a fruta muito bem balanceada pela acidez fresca e pelos taninos macios. Final longo.
Harmonização
Um belo hamburguer acompanhado de batatas fritas e salada, ou um prato de costeletas de cordeiro são ótimas pedidas.
Sobre o Produtor
De Martino
A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou na vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Ao longo das última décadas, De Martino se tornou uma das mais importantes vinícolas do Chile, sendo a primeira a colocar no mercado e exportar um variet...
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De Martino Gran Reserva Organic Carménère 2022
De uma cor púrpura profundo. Os aromas frescos e maduros de amoras e pimenta preta são completados por especiarias doces e uma nota de violeta. No paladar, tem corpo médio e textura aveludada, com a fruta muito bem balanceada pela acidez fresca e pelos taninos macios. Final longo.
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