Notas de prova
No nariz, fruta madura como nectarina aparece ao lado de notas cítricas de limão e maracujá. No paladar os vinhos tem peso, com muita fruta madura, equilibrada pela acidez e textura. Final longo.
Ficha Técnica
- PaísChile
- RegiãoVale do Maipo
- ProdutorDe Martino
- LinhaOrganic
- Assemblage100% Sauvignon Blanc
- Serviço11ºC
- Safra / Colheita2023
- Volume750 ml
- AmadurecimentoO vinho é amadurecido por cinco meses sobre as borras finas antes de ser engarrafado, o que mantém o frescor da fruta.
- VinificaçãoApós uma seleção cuidadosa no vinhedo, as uvas, colhidas à mão, seguem para a vinícola, onde são prensadas. O mosto segue para tanques de aço inox, onde passa por um período de decantação à frio antes de se iniciar a fermentação de forma espontânea. A fermentação, feita com leveduras nativas, segue a baixas temperaturas.
Sobre o vinho
No nariz, fruta madura como nectarina aparece ao lado de notas cítricas de limão e maracujá. No paladar os vinhos tem peso, com muita fruta madura, equilibrada pela acidez e textura. Final longo.
Harmonização
Uma salada de aspargos grelhados com uma vinagrete de limão; queijo de cabra ao forno em massa filo com mel ou mesmo uma supreme de frango ao molho de ervas são ótimas pedidas.
Sobre o Produtor
De Martino
A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou na vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Ao longo das última décadas, De Martino se tornou uma das mais importantes vinícolas do Chile, sendo a primeira a colocar no mercado e exportar um variet...
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De Martino Gran Reserva Organic Sauvignon Blanc 2023
No nariz, fruta madura como nectarina aparece ao lado de notas cítricas de limão e maracujá. No paladar os vinhos tem peso, com muita fruta madura, equilibrada pela acidez e textura. Final longo.
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