Notas de prova
Cor rubi límpida, no aroma surgem frutas vermelhas bem presentes, como morango e cereja e algo de frutas escuras, como mirtilo, notas de carvalho e um sutil toque de caramelo. No paladar, é frutado, macio, de corpo médio e com um final agradável.
Ficha Técnica
- PaísChile
- RegiãoValle de Colchagua
- ProdutorChono
- LinhaDalca
- Assemblage100% Carménère
- Serviço16°C
- Safra / Colheita2023
- Teor Alcoólico13,5%
- Volume750 ml
- AmadurecimentoEm Carvalho
- VinificaçãoAs uvas foram colocadas em tanques de aço inoxidável e, após uma maceração pré-fermentativa de 2 dias, a temperatura foi aumentada para permitir a fermentação espontânea do mosto com leveduras nativas. A maceração total durou 28 dias, com temperaturas entre 22 e 25°C e remontagens suaves com base na degustação. Posteriormente, parte do vinho foi transferida para contato con Carvalho para completar a fermentação malolática. Por fim, o vinho foi filtrado tangencialmente antes do engarrafamento.
Sobre o vinho
Cor rubi límpida, no aroma surgem frutas vermelhas bem presentes, como morango e cereja e algo de frutas escuras, como mirtilo, notas de carvalho e um sutil toque de caramelo. No paladar, é frutado, macio, de corpo médio e com um final agradável
Winetube
Harmonização
Massas recheadas como sorrentinos ou ravióli, legumes grelhados.
Sobre o Produtor
Chono
Os vinhos Chono foram inspirados na vida nômade da tribo chono, e são fruto do espírito aventureiro do nosso povo e resultado de uma cuidadosa seleção das melhores uvas, provenientes de vinhedos excepcionais descobertos ao longo do Chile, desde a cordilheira até o Pacífico. São vinhos expressivos, com uma agradável característica frutada e taninos suaves e elegantes. São um convite para serem apr...
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Chono Dalca Estate Series Carménère 2023
Cor rubi límpida, no aroma surgem frutas vermelhas bem presentes, como morango e cereja e algo de frutas escuras, como mirtilo, notas de carvalho e um sutil toque de caramelo. No paladar, é frutado, macio, de corpo médio e com um final agradável.
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