Notas de prova
Visual púrpura com tons violáceos, traz boa concentração de frutas negras e vermelhas maduras no nariz, junto com chocolate e pimenta vermelha. Na boca tem boa estrutura com taninos redondos e bem polidos. A acidez equilibra e dá fluidez ao conjunto.
Ficha Técnica
- PaísChile
- RegiãoVale do Maipo
- ProdutorDe Martino
- LinhaEstate
- Assemblage100% Carmenere
- Serviço16°C
- Safra / Colheita2021
- Teor Alcoólico13%
- Potencial de GuardaPronto para beber, mas com potencial de guarda 5 anos.
- Volume750 ml
- AmadurecimentoO vinho permanece em barricas francesas usadas e cubas de cimento por um período de 9 meses.
- VinificaçãoA Carménère está plantada em pé-franco nos solos aluviais nas margens do rio Maipo. As uvas são separadas dos engaços e a fermentação arranca de forma espontânea em inox. O vinho estagia nove meses em barricas francesas usadas e cubas de cimento, para melhor integração.
Sobre o vinho
Ao contrário das variedades brancas ou tintas delicadas, a Carménère pede por um clima mais quente e solo com melhor teor de nutrientes; condições alcançadas em algumas partes do Maipo.
Harmonização
Funciona bem como aperitivo e começar a refeição com uma tábua de queijos e embutidos. Um tinto descontraído para servir com tapas variadas, pizza ou hambúrguer. O tradicional filet com fritas encontra boa parceria neste tinto.
Sobre o Produtor
De Martino
A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou na vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Ao longo das última décadas, De Martino se tornou uma das mais importantes vinícolas do Chile, sendo a primeira a colocar no mercado e exportar um variet...
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De Martino Estate Reserva Carménère 2021
Visual púrpura com tons violáceos, traz boa concentração de frutas negras e vermelhas maduras no nariz, junto com chocolate e pimenta vermelha. Na boca tem boa estrutura com taninos redondos e bem polidos. A acidez equilibra e dá fluidez ao conjunto.
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